EAT
SPANAKOPITA
Ingrédients
Pour le Spanakopita:
2 sachets d’épinards frais
1 botte d’oignons verts
1 botte de persil frais
Aneth frais
300 g de feta
250 g de ricotta
2 oeufs
1 c. à café de sel
Poivre noir
375 g de pâte filo
150 g de beurre
Graines de sésame
Pour le Spanakopita:
2 sachets d’épinards frais
1 botte d’oignons verts
1 botte de persil frais
Aneth frais
300 g de feta
250 g de ricotta
2 oeufs
1 c. à café de sel
Poivre noir
375 g de pâte filo
150 g de beurre
Graines de sésame
Préparation
Pour le Spanakopita:
Hâcher finement les épinards. Couper les oignons verts, le persil et l’aneth.
Mettre les ingrédients précedemment coupés dans un grand bol et ajouter les deux types de fromage, les oeufs, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Badigeonner le fond d’un moule avec le beurre fondu. Étaler une feuille de pâte filo et ajouter une portion de la garniture sur un des bords. Badigeonner l’autre bord de beurre et rouler délicatement pour former un boudin. Enrouler ensuite en spirale et placer au centre du moule. Répéter l’opération jusqu’à compléter la spirale.
Badigeonner la surface de la spirale avec du beurre et décorer avec les graines de sésame. Mettre au four à 180ºC pendant 20 minutes.
