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DONUTS CARROT CAKE 🍩
Inés Basterra de Hoy Comemos Sano ha preparado esta receta de donuts carrot cake en versión saludable: sin azúcar, sin harina y ¡deliciosos!
Las que se animaron a la opening party de nuestra tienda de Bilbao (Rodríguez Arias 2) pudieron saborearlos y confirmamos: son un éxito rotundo en cualquier evento
¿Te animas a hacerlo en casa?
Ingredientes
Para la masa:
-140 g zanahoria
-2 huevos
-40 g avena molida (harina avena)
-2 dátiles medjoul grandes
-1 cucharadita de canela
-1 cucharadita de levadura
Para la cobertura:
-Yogur griego
-Canela
Elaboración
Precalienta el horno a 180º arriba y abajo.
Pon a remojo los dátiles en agua muy caliente 15 minutos.
Pela la zanahoria y rállala en crudo con un robot. Añade el resto de ingredientes (ojo, a los dátiles quítales antes el hueso) y tritura bien.
Pon la mezcla en una manga pastelera o en una jarrita y rellena los moldes de donuts. Hornea 20-25’ a 180º
Deja que enfríen por completo y unta una cara en yogur griego. Espolvorea un poco de canela, y listos para disfrutar!